Vins Non spécifié Domaine Larroque - Merlot-Syrah - 2004

Le Domaine Larroque, installé dans la région de Meknès au Maroc, signe ici une cuvée 2004 issue d’un assemblage harmonieux de Merlot et de Syrah. Ce mariage de cépages offre un vin rouge sec, caractérisé par une belle richesse aromatique. Le Merlot apporte de la souplesse, des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, et une texture veloutée, tandis que la Syrah confère structure, profondeur et des arômes épicés rappelant le poivre noir et la réglisse. Le millésime 2004, avec quelques années de bouteille, propose une évolution intéressante avec des notes de sous-bois, des tanins fondus et une agréable persistance.

La région de Meknès, surnommée le « Bordeaux marocain », bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude (500 à 700 mètres) et la proximité du massif du Moyen Atlas. Le vignoble repose sur des sols riches en argiles et en calcaires, favorisant une bonne rétention d’eau et apportant fraîcheur et élégance aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est sous l’impulsion française au XXe siècle que la qualité a été sérieusement développée, avec l’introduction de cépages internationaux comme le Merlot et la Syrah.

Avec sa structure équilibrée et ses arômes de fruits mûrs mêlés d’épices, ce vin s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne ou orientale. Il accompagnera avec bonheur un tajine d’agneau aux pruneaux, des brochettes de bœuf épicées, ou encore un couscous royal. Pour un accord plus classique, il sera parfait avec une entrecôte grillée ou un plateau de fromages affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une courte aération en carafe, une heure avant le service, permettra aux senteurs les plus subtiles de se dévoiler. Dégustez lentement pour apprécier son évolution et la belle expression du terroir de Meknès.