Vins Vin du Rif Sidi Brahim - Rond & Fruité

Le Sidi Brahim Rosé, Cuvée Rond & Fruité, élaboré dans la région du Rif au Maroc, est un vin rosé sec non millésimé qui séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise. Issu d’un assemblage dont la composition exacte reste à la discrétion du domaine, ce rosé valorise généralement des cépages méditerranéens adaptés au terroir marocain, tels que le grenache, la syrah ou le cinsault, capables d’exprimer leur fruité et leur souplesse. Sa robe arbore une teinte brillante, souvent légèrement saumonée. Au nez, ce vin délivre des arômes de fruits rouges frais, comme la fraise et la framboise, avec parfois une touche florale ou d’agrumes. En bouche, la texture est ronde et souple, soutenue par une acidité maîtrisée qui rappelle le caractère ensoleillé de la région.

La région du Rif, située au nord du Maroc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer et les influences montagneuses qui apportent fraîcheur et humidité modérées, idéales pour la culture de la vigne. Les sols, composés principalement d’argile, de calcaire et parfois de schistes, confèrent aux vins de la région une belle minéralité et un certain éclat aromatique. L’histoire viticole du Rif remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que la viticulture marocaine a connu un essor, adaptant les cépages internationaux aux particularités locales. Aujourd’hui, le Rif se distingue par la production de vins francs, généreux et toujours marqués par le soleil.

Ce rosé léger est le compagnon idéal des repas estivaux et conviviaux. Il accompagnera à merveille des salades composées, un taboulé marocain relevé de menthe et coriandre fraîche, des grillades de poissons ou de brochettes de poulet marinées aux épices douces. Son profil frais s’accorde aussi parfaitement avec des pastillas aux amandes ou des mezzés méditerranéens où légumes, herbes et saveurs citronnées sont à l’honneur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Sidi Brahim Rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités sans masquer la finesse de sa structure. Pensez à le déboucher un peu avant le service afin qu’il révèle toute sa palette aromatique.