L'appellation Coahuila, nichée dans le nord du Mexique, est l'une des plus anciennes régions viticoles des Amériques, en témoigne son riche héritage datant du 16ème siècle. Les vignobles de Coahuila profitent d'un climat semi-aride avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer des arômes concentrés et une acidité équilibrée. Les variétés emblématiques de cette région incluent le cabernet sauvignon, le syrah, et le chardonnay, mais Coahuila est aussi célèbre pour ses vins doux naturellement fermentés à base de muscat. L'histoire viticole de la région est intrinsèquement liée à la Casa Madero, la plus ancienne cave d'Amérique, fondée en 1597, qui continue d'offrir des vins appréciés pour leur qualité exceptionnelle. Les amateurs de vin trouveront dans les vins de Coahuila une expression unique du terroir mexicain, mariant tradition et innovation. Cet équilibre entre ancien et nouveau en fait une région incontournable pour les œnophiles, tant pour ceux qui explorent la gestion des caves à vin que pour ceux qui cherchent à enrichir leur collection avec des crus exotiques et historiques.