Vins Budesti Château mimi - Tandem

Avis Viniou

Le Cuvée Tandem Rosé de Château Mimi est un vin élégant de Moldavie, précisément de Budesti. Ce rosé non millésimé révèle une belle harmonie entre fraîcheur et complexité, mettant en avant un assemblage unique qui fait la part belle à l’expression de son terroir. La région de Budesti, située au cœur de la Moldavie, jouit d’un climat continental modéré, façonné par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que des sols variés, allant de l'argile aux calcaires. Ces éléments offrent au Cuvée Tandem une structure fine et une palette aromatique riche. Château Mimi, avec son histoire centenaire, est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, produisant ainsi des vins qui captivent par leur authenticité et leur finesse.

Pour accompagner ce Cuvée Tandem Rosé, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur vive. Les salades composées, par exemple, agrémentées de fruits rouges et de fromage de chèvre, se marieront harmonieusement. Optez aussi pour des plats méditerranéens tels que le taboulé ou les grillades de fruits de mer qui complètent sa légèreté et sa vivacité. Pour un accord régional, le placinta moldave, une délicieuse tourte farcie aux légumes, fera écho aux saveurs de ce rosé.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Cuvée Tandem à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps; un passage en carafe de 20 à 30 minutes suffira à ouvrir ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe brillante et légèrement saumonée. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes frais de petits fruits rouges et de pétales de rose. Enfin, en bouche, appréciez sa texture délicate et son équilibre parfait entre acidité et rondeur.