Vins Marlborough Southern Ocean - 2023

Avis Viniou

Le Southern Ocean 2023 de Marlborough promet d'être un vin blanc sec remarquable, typique de cette région renommée de Nouvelle-Zélande. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, Marlborough est célèbre pour ses Sauvignon Blanc au caractère vibrant et aromatique. Le millésime 2023, issu d'un terroir unique avec des sols fertiles et un climat maritime frais, offre une expression raffinée de fraîcheur et de minéralité. Marlborough, avec ses longues heures d'ensoleillement et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité naturelle et les arômes. Le domaine Southern Ocean, bien que récent, a rapidement gagné en renommée grâce à son engagement envers l'excellence viticole et l'innovation.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des ceviches qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses nuances citronnées. Les poissons grillés, agrémentés d'herbes aromatiques, s'harmoniseront également avec sa structure vive. En termes de cuisine régionale, une salade de kiwis et feta ou des asperges à la vinaigrette de citron vert pourraient offrir un accord délicieux et équilibré.

En termes de dégustation, servez le Southern Ocean 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger, de 30 minutes, permettra d'exprimer toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, respirez ses arômes floraux et d'agrumes, puis goûtez pour découvrir sa vivacité et sa longueur en bouche, des caractéristiques qui font de ce vin un plaisir à chaque gorgée.