Vins Marlborough Southern Ocean - 2024

Avis Viniou

Le Southern Ocean 2024 est un vin blanc sec issu de la célèbre région de Marlborough, au nord de l’île du Sud en Nouvelle-Zélande. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de Marlborough, connu pour sa fraîcheur, son intensité aromatique et ses notes franches d’agrumes, de fruits exotiques et de bourgeon de cassis. Le millésime 2024 promet une vivacité typique des vins jeunes de la région, portée par une vinification axée sur la préservation de la pureté aromatique et de la fraîcheur.

La région viticole de Marlborough est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses vins blancs et en particulier pour ses Sauvignon Blanc à la personnalité marquée. Le microclimat tempéré, fortement influencé par l’océan Pacifique tout proche, garantit des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui permet de préserver l’acidité et l’éclat aromatique des raisins. Les sols, principalement composés de graviers alluviaux, assurent un drainage optimal et contribuent au développement de profils aromatiques purs et expressifs. Historiquement, la viticulture en Nouvelle-Zélande s’est considérablement développée depuis les années 1970, avec Marlborough en tête de file pour la révolution qualitative du vin néo-zélandais.

Ce blanc sec, typique du style de Marlborough, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc, mais aussi avec des fromages de chèvre frais. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un plat de green-lipped mussels, une spécialité locale. Son profil vif et aromatique en fait également un excellent compagnon pour les salades fraîches, les légumes croquants et la cuisine thaïlandaise peu épicée.

Pour apprécier pleinement ses arômes éclatants et sa fraîcheur, servez le Southern Ocean Marlborough 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Le vin dévoilera alors toute sa richesse aromatique, sa minéralité et sa finale nette. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse.