Vins Non spécifié Villa Maria - 2001

Ce vin rouge Villa Maria millésime 2001 provient de la région de Northland, au nord de la Nouvelle-Zélande. Villa Maria est une maison réputée pour son exigence qualitative et son savoir-faire, même pour des vins d'entrée ou de milieu de gamme. Le millésime 2001 signe une année favorable en Nouvelle-Zélande, grâce à des conditions climatiques équilibrées, offrant maturité et fraîcheur au raisin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, Northland se distingue par des rouges issus principalement du Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah. Le vinification traditionnelle, généralement menée en cuve puis en barrique, permet d’exprimer à la fois l’intensité aromatique et la finesse de texture, particulièrement sur un vin de près de vingt ans qui a eu le temps de développer des arômes tertiaires de sous-bois, cuir, épices douces et pruneau, tout en conservant la trame fruitée de sa jeunesse.

La Northland, région la plus au nord de la Nouvelle-Zélande, bénéficie d’un climat sub-tropical tempéré, marqué par une forte exposition au soleil et des précipitations modérées. Les sols, principalement argilo-limoneux avec des sous-sols volcaniques, confèrent richesse et ampleur aux vins tout en maintenant de la fraîcheur. C’est une région qui a vu les premières vignes du pays être plantées et qui revient aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à des producteurs consciencieux comme Villa Maria.

Ce vin, à maturité et avec une complexité aromatique évoluée, se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti aux herbes ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Vous pouvez également tenter l’accord avec un gibier ou encore des fromages à pâte dure affinés. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l’essayer sur un agneau de prés salés, produit en Nouvelle-Zélande, accompagné de légumes rôtis ?

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la finesse en bouche de ce rouge mature, je vous recommande de le déguster à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Une aération préalable, en carafe une trentaine de minutes, soulignera la noblesse de ses arômes tertiaires et la douceur de ses tanins fondus.