Située au cœur des Andes péruviennes, l'appellation Arequipa est un joyau émergent dans le monde viticole. Enracinée dans une région connue pour ses paysages volcaniques spectaculaires, l'appellation bénéficie d'un microclimat unique. Les vignes sont plantées à des altitudes élevées, où les journées ensoleillées se conjuguent à des nuits fraîches, créant ainsi des conditions idéales pour la maturation des raisins.
Les sols volcaniques confèrent aux vins d'Arequipa une minéralité distinctive, tandis que la diversité variétale permet aux producteurs d'exprimer toute la richesse de ce terroir unique. Les cépages typiques incluent le Quebranta, souvent utilisé pour le pisco, et des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui s'adaptent étonnamment bien à cette région.
Les vignerons d'Arequipa mettent un point d'honneur à combiner les techniques traditionnelles et les pratiques viticoles modernes pour produire des vins à la fois innovants et respectueux de l'environnement. Ces efforts se traduisent par des vins élégants avec des profils aromatiques complexes, allant des arômes de fruits rouges et noirs à des notes épicées et florales. Arequipa, bien que moins connue, est indubitablement une région viticole à surveiller pour les amateurs à la recherche de nouveautés.