Vins Alentejo Casa Santos lima - Monte da cacada - 2022

Avis Viniou

La cuvée Monte da Cacada 2022 du domaine Casa Santos Lima, issue de la région d’Alentejo au Portugal, propose un assemblage typique de cépages locaux, dont probablement l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou le Castelão, qui sont couramment utilisés dans cette appellation. Ce vin rouge sec exprime la générosité du soleil portugais, sous une robe pourpre soutenue, avec un bouquet orienté sur les fruits rouges mûrs, les baies noires et parfois de subtiles notes épicées ou balsamiques, signature de la région et de la vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit. L’année 2022, marquée par un climat chaud et sec, offre des vins au profil expressif, à la chair tendre et aux tanins souples.

L’Alentejo, vaste région au sud du Portugal, bénéficie d’un climat méditerranéen continental : étés longs, chauds, très ensoleillés, et précipitations faibles. Les sols varient entre schistes, argiles et granits, apportant aux vins de la région une belle profondeur et une certaine franchise. Ce terroir, combiné à l’histoire viticole ancienne de l’Alentejo, fait de la région l’un des plus grands producteurs portugais de vins rouges généreux, accessibles et gourmands, tout en conservant une belle authenticité.

Ce vin rouge convivial trouve aisément sa place à table. Il sera particulièrement à son aise avec des grillades de viandes rouges, un carré d’agneau rôti, ou encore des plats emblématiques du Portugal comme la « carne de porco à Alentejana » (porc aux palourdes) ou des accords plus simples, sur une assiette de charcuteries ibériques et de fromages affinés. Sa structure souple s’accordera aussi agréablement avec des plats de légumes grillés ou mijotés.

Pour apprécier au mieux sa fraîcheur de fruit et sa souplesse, servez ce Monte da Cacada entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible. Ce service permettra de révéler pleinement ses arômes juvéniles et sa gourmandise, pour une dégustation conviviale et chaleureuse, à l’image des vins de l’Alentejo.