Le cépage Trincadeira

Le cépage Trincadeira, originaire du Portugal, joue un rôle clé dans l’élaboration de vins rouges expressifs, en particulier dans les régions de l’Alentejo et du Douro. Reconnu pour son potentiel aromatique, il offre un profil olfactif intense, mêlant des notes de mûre, de prune noire, d’épices douces telles que le poivre noir, avec des touches subtiles de violette et parfois une pointe d’eucalyptus ou de sous-bois. En bouche, la Trincadeira se distingue par sa structure tannique affirmée, sa fraîcheur naturelle et sa belle vivacité. Elle donne des vins élégants, à la fois riches et équilibrés, alliant concentration fruitée et complexité aromatique.

Traditionnellement vinifiée en monocépage ou en assemblage, notamment avec l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira s’exprime aussi bien dans des vins jeunes, frais et vibrants, que dans des cuvées élevées, offrant des notes plus évoluées et épicées. Elle accompagne idéalement les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, le gibier ou encore les fromages affinés. Sur des plats à base de champignons ou de légumes méditerranéens rôtis, ses arômes s’harmonisent particulièrement bien, révélant toute la diversité de ce cépage emblématique du vignoble portugais.