Vins Alentejo Herdade da Candeeira - Colheita Superior - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge “Colheita Superior” 2022 du domaine Herdade da Candeeira, situé dans l’appellation Alentejo Vinho de Mesa, illustre tout le savoir-faire portugais en matière de vinification moderne. Cette cuvée met probablement en œuvre un assemblage typique de cépages autochtones de la région, tels que l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou encore la Touriga Nacional. Les raisins bénéficient d’un climat contrasté, où l’ensoleillement abondant et les fortes amplitudes thermiques permettent d’atteindre une belle maturité phénolique. La vinification, majoritairement en cuves inox ou béton, préserve la pureté du fruit, tout en permettant d’obtenir un vin sec, concentré, aux tanins mûrs.

L’Alentejo, vaste plaine montagneuse du sud du Portugal, est une région viticole en plein renouveau, appréciée pour ses vins riches et généreux. Sous un climat chaud et sec, les sols argilo-calcaires, schisteux ou granitiques donnent des vins structurés et puissants, mais toujours accessibles grâce à leur fruité éclatant. Longtemps terre d’aridité, l’Alentejo se distingue aujourd’hui par un dynamisme remarquable, où tradition et innovation œuvrent ensemble à la valorisation du terroir.

Ce Colheita Superior s’accordera à merveille avec des plats de caractère. Essayez-le avec un magret de canard aux figues, un tajine d’agneau ou encore une belle côte de bœuf grillée. Pour une association régionale authentique, privilégiez les plats portugais emblématiques tels que la carne de porco à alentejana (porc aux palourdes) ou un ragoût de sanglier.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique du vin. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes terreuses ; en bouche, une belle ampleur avec une finale persistante et fraîche. C’est un vin qui peut également se garder quelques années pour gagner en complexité.