Vins Alentejo Paula Laureano - Reserva - 2005

Ce vin rouge portugais, cuvée Reserva du domaine Paula Laureano, millésime 2005, incarne parfaitement l’expression des vins de l’Alentejo. Elaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il associe probablement les cépages indigènes comme l’Aragonês (également connu sous le nom de Tempranillo), la Trincadeira et peut-être l’Alicante Bouschet. Ce mélange signe des vins d’une belle intensité, dotés d’une structure généreuse, aux arômes mûrs de fruits noirs, de prune, souvent soulignés par de discrètes notes épicées ou vanillées issues de l’élevage en fût, surtout dans une réserve. L’année 2005, avec sa météo clémente, a permis une belle maturité du raisin, conférant à ce vin une profondeur, une souplesse et une remarquable capacité de garde.

L’Alentejo, vaste région située au sud du Portugal, est réputée pour ses paysages vallonnés, baignés de soleil une grande partie de l’année. Son climat chaud et sec favorise la production de vins riches et puissants, bien soutenus par un sol mêlant schistes, granite et argiles. L’histoire viticole y est très ancienne, et l’Alentejo connaît depuis quelques décennies un réel engouement pour la qualité, portée par des producteurs ambitieux comme Paula Laureano. Ce terroir donne naissance à des vins concentrés mais toujours enveloppés par une certaine douceur méridionale.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce rouge complexe s’accordera idéalement avec des plats en sauce, des viandes rouges grillées ou rôties, mais aussi avec des mets de la tradition portugaise, tels qu’un porc à l’alentejana (porc aux palourdes), une feijoada ou des fromages affinés à pâte dure. Il accompagnera également à merveille un ragout d’agneau ou une cuisine méditerranéenne copieuse.

Pour profiter de toute sa palette aromatique, il est préférable de carafer ce vin une bonne heure avant la dégustation. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ainsi ouvert, le vin dévoilera la profondeur de ses arômes et la rondeur de sa texture, pour un moment de dégustation riche en émotions.