Vins Alentejo Casa Relvas - Segredos de São Miguel Grande Escolha - 2021

La cuvée Segredos de São Miguel Grande Escolha 2021 de la Casa Relvas est un vin rouge sec originaire de l’Alentejo, une région du sud du Portugal réputée pour l’expressivité de ses vins. Cette cuvée met en avant l’assemblage de cépages autochtones portugais, généralement dominé par l’aragonez (équivalent local du tempranillo), le trincadeira, la touriga nacional, et parfois l'alfrocheiro ou le syrah en appoint selon les millésimes, bien que la cuvée précise ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat favorable offrant pureté et structure au vin. Issu d’un terroir caractérisé par des sols souvent argilo-calcaires et schisteux, le vinification repose sur des extractions douces et un élevage en fûts qui visent à préserver le fruité éclatant tout en apportant complexité et profondeur.

La région de l’Alentejo se distingue par ses paysages vallonnés, son ensoleillement généreux, et son histoire viticole pluriséculaire. Le climat chaud et sec permet d’atteindre une maturité optimale des raisins, produisant ainsi des vins généreux, aux arômes souvent empreints de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois de chocolat et de notes balsamiques. L’Alentejo, surnommée le « grenier à blé du Portugal », est aujourd’hui aussi reconnue pour la qualité de ses domaines et la modernité de sa viticulture.

Pour sublimer ce rouge puissant et velouté, privilégiez une gastronomie locale ou méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement un porc noir de l’Alentejo confit, une épaule d’agneau rôtie au romarin, des travers de porc marinés, ou des grillades épicées. Pensez également à un fromage portugais affiné tel que le Queijo de Serpa ou une assiette de jambon Pata Negra.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture de la cuvée Segredos de São Miguel Grande Escolha 2021, servez-la à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une demi-heure si le vin est encore jeune. Voilà un compagnon idéal pour une cuisine généreuse, lors d’un chaleureux repas entre amis.