Vins Alentejo Monte dos Perdigões - Vinhas Velhas

Avis Viniou

Le Monte dos Perdigões Vinhas Velhas rouge est un vin portugais issu de l’appellation Alentejo Vinho de mesa. Cette cuvée, non millésimée, bénéficie des vieilles vignes (vinhas velhas), qui sont réputées pour offrir des raisins concentrés, riches en complexité aromatique. Le vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, tels que l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, et l’Alicante Bouschet, parmi d’autres, selon le savoir-faire du domaine. La vinification se fait avec une extraction soignée pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en développant de fines notes épicées et une matière souple.

La région viticole de l’Alentejo s’étend au sud-est de Lisbonne, caractérisée par un vaste plateau ondulé, baigné de soleil. Ce territoire connaît un climat chaud et sec en été, avec des hivers légèrement pluvieux, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires, schisteux ou granitiques délivrent une minéralité subtile aux vins, et l’histoire viticole de l’Alentejo, résolument moderne malgré ses racines antiques, a permis d’élever le niveau qualitatif de ses cuvées. Aujourd’hui, les vins rouges d’Alentejo sont appréciés pour leur souplesse, leurs tanins fondus et leur générosité fruitée.

Ce vin rouge sec se prête particulièrement bien à des accords variés, grâce à son équilibre entre fruité et rondeur. Il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou un porc noir de l’Alentejo grillé, plat emblématique de la région. Il s’exprimera aussi parfaitement sur une assiette de fromages affinés, notamment les fromages portugais à pâte persillée ou à croûte lavée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Monte dos Perdigões Vinhas Velhas à une température de 16-18°C, après aération d’environ une demi-heure, afin de révéler toute la palette de ses arômes et la douceur de sa texture. Un vin idéal à partager lors d’un repas convivial, qui reflète parfaitement l’âme méridionale de l’Alentejo.