Le cépage Aragonêz

L’Aragonêz, également connu sous le nom de Tempranillo au-delà des frontières portugaises, est un cépage rouge emblématique du Portugal, particulièrement présent dans les régions de l’Alentejo, du Douro et du Dão. Il produit des vins d’une belle intensité colorante, généralement rubis profond. Son profil aromatique séduit par des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la fraise et la prune, accompagnées de nuances épicées, de cacao, de tabac blond et parfois de cuir ou de vanille après élevage en fût.

En bouche, l’Aragonêz se distingue par une structure équilibrée, des tanins souples et une agréable fraîcheur, souvent sublimée par une finale longue et harmonieuse. Les styles de vins issus de l’Aragonêz varient du rouge jeune, fruité et accessible, à des cuvées plus complexes, élevées en barrique, offrant un potentiel de garde intéressant.

En termes d’accords mets-vins, l’Aragonêz s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des plats en sauce, ainsi qu’avec des fromages affinés et de la charcuterie. Il accompagne aussi avec élégance une cuisine méditerranéenne et des mets épicés, révélant ainsi toute la richesse et la polyvalence de ce cépage prestigieux.