Vins Alentejo Herdade do Peso - Reserva - 2020

Avis Viniou

La cuvée Reserva 2020 du domaine Herdade do Peso, située dans l’appellation Alentejo Vinho de mesa au Portugal, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire moderne de cette région viticole. Élaboré généralement à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que l’Aragonês (Tempranillo), l’Alicante Bouschet, le Trincadeira ou encore le Touriga Nacional, ce vin bénéficie d’un élevage soigné, souvent en barriques de chêne pour affiner sa structure et apporter des notes boisées et épicées à un fruité intense. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, offre des vins à la maturité parfaite, dotés d’une belle densité et d’une profondeur aromatique.

L’Alentejo, région au sud du Portugal, s’étend sur de vastes plaines vallonnées s’élevant sous un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturité optimale des raisins rouges. Les sols, variés, alternent schiste, argilo-calcaires et granites, contribuant à la complexité naturelle des vins de la région. L’histoire viticole de l’Alentejo s’est démarquée ces dernières décennies grâce à un remarquable renouveau : les domaines y élaborent des vins modernes et élégants, sans renier l’identité méditerranéenne et solaire du terroir.

Avec son caractère généreux, sa structure souple et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de cacao et parfois de cuir, cette cuvée Reserva du Herdade do Peso s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale. Essayez-le sur un traditionnel porc à l’alentejana – mariant porc et palourdes –, une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un ragoût de gibier ou des fromages affinés portugais comme le Queijo de Nisa. Sa rondeur lui permet aussi de sublimer des plats méditerranéens gourmands tels qu’une moussaka ou un tajine d’agneau.

Pour apprécier toute la richesse et la souplesse de ce vin, il est conseillé de le carafer une heure avant le service et de le déguster entre 16 et 18°C, afin d’en révéler la diversité aromatique et la texture soyeuse.