Vins Alentejo Paulo Laureano - Premium Vinhas Velhas - 2014

Avis Viniou

Le Paulo Laureano Cuvée Premium Vinhas Velhas 2014 est un vin rouge portugais issu de la région ensoleillée de l’Alentejo. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes (vinhas velhas), ce qui apporte profondeur et complexité à l’assemblage, composé généralement de cépages autochtones tels que l’Aragonês (Tempranillo local), le Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois le Touriga Nacional. Le millésime 2014 exprime parfaitement le potentiel de ces cépages, avec une vinification soignée, mêlant extraction modérée des tanins et élevage en fûts de chêne pour accentuer la structure, les arômes de fruits mûrs, d’épices douces et une fine note boisée.

L’Alentejo, vaste région située dans le sud du Portugal, bénéficie d’un climat chaud et sec, propice à la maturité des raisins. Les sols y sont variés, souvent composés de schistes, de granits et d’argiles, conférant aux vins finesse et minéralité. Historiquement, cette région est connue pour la production de vins généreux et charnus, marqués par la générosité du soleil et l’attention des vignerons locaux. Depuis quelques décennies, des vignerons passionnés, à l’image de Paulo Laureano, valorisent les cépages locaux pour donner naissance à des vins authentiques, alliant modernité et tradition.

Pour accompagner ce vin, je recommande des mets riches et savoureux tels qu’un jarret de porc mijoté aux herbes, une joue de bœuf confite au vin rouge ou un magret de canard grillé. Dans un registre régional, une cataplana d’agneau ou une feijoada à l’alentejana mettront en valeur la profondeur du vin. Les fromages affinés tels que le queijo de Serpa ou de Nisa, typiques de l’Alentejo, offriront également un bel accord.

Ce vin se goûte à son meilleur après une légère aération, servi à une température de 16-18°C. Il saura révéler toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse dans de grands verres, pour une expérience de dégustation complète.