Vins Alentejo Herdade do Sobroso - Reserva - 2018

Avis Viniou

La cuvée Reserva 2018 du domaine Herdade do Sobroso, en appellation Alentejo, incarne tout le potentiel de cette région portugaise en plein essor. Élevé avec soin à partir d’un assemblage typique d’Alentejo, ce vin rouge sec allie des cépages autochtones comme l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, l’Alicante Bouschet et parfois du Syrah ou du Cabernet Sauvignon, selon le choix du vigneron pour l’année. Le millésime 2018, généreux, a bénéficié de conditions idéales qui offrent au vin une structure bien équilibrée, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de légères notes d’épices et une touche vanillée issue de l’élevage en fûts de chêne. En bouche, l’ensemble est ample, harmonieux, porté par des tanins soyeux et une agréable persistance.

L’Alentejo est une vaste région située dans le sud du Portugal, réputée pour ses étés longs et très chauds qui permettent une excellente maturité des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et granite, ce qui confère aux vins une richesse aromatique et une texture distinctive. Depuis la fin du XXe siècle, l’Alentejo connaît un formidable renouveau grâce à une viticulture de qualité, portée par des domaines innovants comme Herdade do Sobroso. Ce territoire, autrefois consacré à la production massive, s’inscrit désormais parmi les régions viticoles les plus dynamiques du pays, alliant tradition, terroir et modernité.

Un vin de cette envergure s’accorde parfaitement avec des viandes grillées ou mijotées, comme un carré d’agneau rôti, du bœuf en sauce ou même un magret de canard. Pour explorer les accords locaux, pensez à la cuisine portugaise : la “carne de porco à Alentejana”, où le porc se marie aux saveurs du paprika et des coques, ou une perdrix ouverte grillée. Les fromages affinés portugais, tels que le Queijo de Nisa, sont également de belles options.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir aéré en carafe une heure avant la dégustation. Il accompagnera agréablement vos repas conviviaux et continuera de s’épanouir en cave pendant quelques années supplémentaires si vous souhaitez patienter.