Vins Alentejo Quinta da Vicosa - 2021

Le Quinta da Vicosa 2021, issu de l’appellation Alentejo au Portugal, est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire viticole de cette région méridionale. Pour ce millésime, on peut supposer une belle maturité des raisins, grâce au climat particulièrement ensoleillé de l’Alentejo, caractérisé par des étés chauds et secs. Si les cépages précis utilisés dans cette cuvée ne sont pas explicités, les vins rouges de l’Alentejo font souvent appel à des assemblages de variétés locales telles que l’Aragonês, la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou la Touriga Nacional. Le style de la maison Quinta da Vicosa mise surtout sur l’expression du fruit, un joli volume en bouche et une certaine rondeur, résultant d’une vinification attentive, parfois accompagnée d’un élevage en fût pour offrir davantage de complexité.

L’Alentejo s’étend au sud-est de Lisbonne sur de vastes plaines caillouteuses et argilo-calcaires. Ses sols, très variés, favorisent à la fois la finesse et la puissance des vins. La région est réputée depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins, aujourd’hui reconnus pour leur caractère généreux et accessible. La tradition vigneronne de l’Alentejo marie la modernité à une culture profondément enracinée dans l’histoire portugaise, mêlant authenticité et innovation dans la manière d’appréhender le vin.

Côté accords mets-vins, ce rouge sec du sud du Portugal saura merveilleusement s’accompagner de plats de caractère. Sa structure et son fruité devraient parfaitement souligner des viandes rouges grillées, une épaule d’agneau au romarin ou, plus régional, un porc noir alentejano mijoté aux herbes. Il se mariera aussi très bien avec une feijoada à la portugaise, ou des fromages affinés au lait de brebis.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce moment révélera toute la richesse aromatique et la souplesse de ce rouge généreux et solaire de l’Alentejo.