Vins Alentejo Herdade do Rocim - Doc Alentejo Vindigueira - 2024

La Herdade do Rocim, domaine renommé d’Alentejo au Portugal, signe ici une cuvée rouge issue de l’appellation Alentejo, millésime 2024. Dans cette vaste région, les assemblages (“cuvées”) bénéficient souvent de l’apport de cépages autochtones tels que l’Aragonês, la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou le Touriga Nacional, bien que les assemblages précis puissent varier. Selon la tradition locale, la vinification privilégie une recherche d’intensité aromatique et de structure, tout en conservant la fraîcheur propre au climat continental. Les vins rouges de cette zone sont reconnus pour leur puissance généreuse, leurs arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés souvent de subtiles notes d’épices, de cacao ou de garrigue.

La région d’Alentejo, avec ses étendues vallonnées et ses sols variés (schistes, argiles, granite), connaît des étés chauds et secs, compensés par des hivers plutôt doux. L’exposition solaire marquée favorise la maturité optimale des raisins, donnant aux vins beaucoup de volume et des tanins souples. Traditionnellement tournée vers la viticulture depuis l’époque romaine, l’Alentejo connaît aujourd’hui un essor qualitatif remarquable, porté par de jeunes vignerons dynamiques et respectueux du terroir. Le sous-sol argilo-calcaire de Vidigueira, cité sur l’étiquette, est réputé propice à l’expression parfumée des rouges.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée rouge portugaise structurée accompagnera idéalement les viandes grillées ou rôties, les plats mijotés comme un cochon de lait à la portugaise, des côtelettes d’agneau au thym ou des fromages affinés de brebis. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un accord avec le traditionnel “porco preto” (porc noir ibérique) ou une feijoada portugaise. Les saveurs généreuses de ce rouge s’accorderont aussi à quelques légumes rôtis ou à une poêlée de champignons.

Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé si possible afin de laisser pleinement s’exprimer ses arômes. Je vous conseille de le savourer dans de grands verres qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Profitez de cette belle expression du savoir-faire viticole de l’Alentejo !