Vins Alentejo Tiago Cabaço - 2024

Ce vin rouge du domaine Tiago Cabaço, millésime 2024, est une belle représentation du style moderne de l’Alentejo, une des grandes régions viticoles du Portugal. Si l’assemblage exact n’est pas confirmé, les rouges de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages autochtones comme l’Aragonês, la Trincadeira, l’Alicante Bouschet ou le Touriga Nacional, parfois associés à d’autres variétés locales ou internationales. Ces vins misent souvent sur la générosité du fruit, des tanins souples et une belle fraîcheur, que ce soit grâce à une vinification traditionnelle ou à des techniques plus contemporaines, dans le but de préserver la typicité du terroir.

L’Alentejo s’étend sur de vastes plaines au sud du Portugal, où le climat chaud et sec favorise une maturation complète des raisins. Les sols y sont variés, allant du schisteux au argilo-calcaire, conférant richesse et complexité aux vins. Depuis quelques décennies, l’Alentejo connaît un renouveau grâce à de jeunes vignerons dynamiques attirés par la richesse historique et la capacité du terroir à produire des vins à la fois accessibles et expressifs. La région est réputée aussi bien pour ses rouges fruités, intenses et élégants que pour sa convivialité, reflet de la personnalité locale.

Un vin rouge sec de l’Alentejo offre de superbes accords avec les traditions culinaires portugaises : il accompagne idéalement les plats de viande rôtie ou mijotée, tel qu’un porc à l’alentejana (porc aux palourdes), un agneau grillé, ou encore des fromages affinés de brebis locaux. Son type fruité et généreux s’accorde aussi très bien avec des plats méditerranéens comme une ratatouille relevée ou des grillades estivales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Je vous recommande de l’ouvrir une heure avant afin de lui permettre de s’aérer et d’exprimer tout son potentiel aromatique, et de le déguster dans de grands verres pour apprécier pleinement sa générosité et sa complexité.