Vins Beira Intérieure Torre do Casal - 2021 - 2021

Avis Viniou

La cuvée 2021 de Torre do Casal, vin rouge issu de la région de Beira Intérieure au Portugal, est le fruit d’un assemblage typique de cépages autochtones dont la Touriga Nacional, la Tinta Roriz ou le Jaen, courants dans cette zone. Ce vin sec, millésime 2021, se distingue par une vinification dans le respect des traditions portugaises, alliant extraction modérée et élevage parfois en cuve inox ou barrique pour préserver la fraîcheur du fruit. Sa robe profonde annonce un nez marqué par les fruits noirs mûrs, les nuances d’épices douces et, selon l’assemblage précis, quelques notes florales et minérales qui rappellent le terroir authentique de la Beira Intérieure.

La Beira Intérieure, nichée entre les monts et plateaux de l’est portugais, bénéficie d’un climat continental. Les hivers y sont rigoureux, les étés très chauds et secs, favorisant ainsi la concentration aromatique et la maturité des raisins. Les sols composés de granite et de schiste apportent au vin structure et minéralité, avec des rendements faibles mais qualitatifs. Cette région, encore discrète comparée à d’autres appellations du Portugal, possède une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, où les petits domaines familiaux perpétuent un savoir-faire ancestral adapté aux cépages autochtones et au relief accidenté.

Ce vin rouge, concentré et aromatique, s’accordera à merveille avec des plats régionaux comme le ragoût de chevreau, la feijoada à la portugaise ou un chorizo grillé. Il accompagnera aussi très bien une belle pièce de viande rouge, une volaille rôtie aux herbes ou encore des fromages affinés typiquement ibériques tels que le Queijo da Serra. N’hésitez pas à surprendre avec un pâté de gibier ou des mets à base de haricots blancs et épices douces.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Torre do Casal 2021 à une température idéale de 16-18°C, après une courte aération en carafe pour libérer pleinement sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Profitez ainsi de l’expression authentique de la Beira Intérieure dans votre verre.