Vins Douro Duvalley - 2021

Avis Viniou

Le Duvalley 2021, issu de la prestigieuse région du Douro au Portugal, se présente comme un rouge sec, emblématique du savoir-faire viticole de cette vallée. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une expression aromatique généreuse. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Douro sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou la Tinta Roriz. Ceux-ci confèrent au vin une belle structure, des tanins mûrs et une palette aromatique oscillant entre fruits noirs, épices et subtiles notes florales. La vinification, typique de la région, mêle modernité et respect des traditions, favorisant l’expression du terroir sans excès boisé.

Le Douro, célèbre principalement pour ses vins de Porto, produit également des vins tranquilles d’une grande typicité. Cette vallée encaissée, traversée par le fleuve Douro, bénéficie d’un climat continental chaud et sec, avec des étés intenses et des hivers rigoureux. Le sol, composé essentiellement de schistes, permet aux racines de la vigne de puiser en profondeur, conférant aux vins une remarquable minéralité et une concentration naturelle. L’histoire viticole du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à plusieurs siècles, témoignant d’un héritage unique et d’une adaptation humaine exceptionnelle aux conditions difficiles du vignoble en terrasses.

Pour accompagner ce rouge du Douro, privilégiez des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes, une côte de bœuf ou un magret de canard s’allieront parfaitement à la structure du vin. Des spécialités portugaises comme la feijoada (ragout de haricots et charcuterie) ou un bacalhau à bras, avec ses saveurs puissantes, feront également de beaux accords.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin promet une belle convivialité autour d’une table gourmande et authentique.