Vins Douro Quinta Vale D. Maria - 2015

Avis Viniou

Le Quinta Vale D. Maria 2015 est un vin rouge portugais issu de l’appellation Douro Vinho de Mesa, dans la prestigieuse région du Douro. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones du Douro, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz, ce millésime 2015 reflète parfaitement la richesse et la complexité du terroir. Les raisins proviennent de vieilles vignes, cultivées sur des pentes escarpées aux sols de schiste, qui favorisent une maturation lente et permettent d’obtenir une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle souvent pratiquée dans cette quinta fait appel à des cuvaisons prolongées pour extraire couleur, structure et profondeur, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui affine les tanins tout en apportant une palette aromatique élégante.

La vallée du Douro, reconnue comme l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, bénéficie d’un climat continental à forte amplitude thermique, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Ce climat, combiné aux sols de schiste, procure aux vins une structure tannique affirmée et une fraîcheur caractéristique. Le Douro, célèbre pour ses vins de Porto, s’est distingué depuis la fin du XXe siècle par ses vins rouges secs de très grande qualité, reflétant l’héritage historique et la passion des vignerons pour l’excellence.

Ce vin rouge élégant et généreux s’accorde idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels portugais tels que le cabrito assado (chevreau rôti) ou la feijoada à la mode du Douro feront également ressortir toute la complexité du vin. Il accompagne agréablement des fromages affinés, notamment le Queijo da Serra, dont la texture crémeuse souligne les tanins fondus du vin.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure pour en libérer toutes les nuances. Ce millésime 2015 révèle à la fois puissance, équilibre et une belle longueur en bouche : un excellent choix pour qui aime les rouges de caractère et racés du Douro.