Vins Douro Rede - Reserva - 2017

Le Rede Cuvée Reserva 2017 est un vin rouge portugais originaire de la prestigieuse région du Douro, une zone mondialement connue pour ses vins puissants et élégants. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel – le terme "Cuvée Reserva" témoigne généralement d'une sélection rigoureuse des raisins et d’un élevage plus prolongé – ce vin croise probablement plusieurs cépages autochtones du Douro, parmi lesquels on peut retrouver la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions climatiques chaudes, ce qui offre des vins à la fois concentrés, structurés et d'une belle maturité. L’élevage conféré au niveau "Reserva" donne au vin des notes boisées et épicées, apportant complexité et longueur en bouche.

Le Douro, situé le long du fleuve éponyme, est l'une des régions viticoles les plus anciennes au monde. Son terroir accidenté, composé de schistes et de pentes abruptes, oblige la vigne à puiser profond dans le sol, offrant ainsi une exceptionnelle minéralité. Le climat semi-continental, avec des étés très chauds et des hivers froids, favorise la concentration des arômes et la maturité optimale des raisins. Historiquement, le Douro est le berceau du Porto, mais sa production de vins secs rouges a connu une ascension remarquable, révélant la diversité et la richesse du vignoble.

Pour sublimer le Rede Cuvée Reserva 2017, privilégiez des mets en harmonie avec son intensité et sa puissance tannique. Des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti seront parfaits. La gastronomie portugaise propose également de savoureux accords, tels qu’un cozido à portuguesa, un ragoût de bœuf ou encore des fromages affinés à pâte dure.

Lors de la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, afin d’en apprécier toute la palette aromatique, la structure et la persistance en bouche. Ce vin offre un très beau potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer quelques années supplémentaires en cave.