Vins Douro Quinta da Carregosa - Origens Reserva Especial - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Origens Reserva Especial 2018 du domaine Quinta da Carregosa est un vin rouge du Douro, une des régions emblématiques du Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages autochtones comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz, ce vin exprime toute la richesse et la complexité du terroir duriense. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant des raisins à parfaite maturité. Les raisins proviennent de parcelles en coteaux, sur des sols de schistes, qui apportent aux vins du Douro leur minéralité caractéristique. La vinification, probablement traditionnelle en cuves inox et élevage en fûts de chêne, apporte structure, concentration et des arômes délicatement boisés tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le Douro est sans conteste le berceau du fameux vin de Porto, mais c’est aussi une région historique de vins secs qualitatifs. Les vignobles y sont implantés en terrasse sur les rives escarpées du Douro, profitant d'un climat continental méditerranéen, aux étés chauds et secs et hivers froids. Ce microclimat continental, allié aux sols pauvres de schistes, permet une belle concentration des raisins et leur confère une vélocité aromatique unique, entre fruits noirs, épices, et une touche florale.

La structure et le corps généreux de la Cuvée Origens Reserva Especial 2018 appellent des mets robustes. Elle accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une viande grillée comme l’entrecôte au poivre, ou encore des spécialités régionales comme le cabrito assado (chevreau rôti à la portugaise). Pour les amateurs, un fromage affiné, type Queijo da Serra, révèlera une belle harmonie avec le vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute la complexité aromatique. Vous pourrez ainsi pleinement apprécier l’expression de ce beau rouge du Douro, aussi agréable aujourd’hui qu’après quelques années supplémentaires en cave.