Vins Douro Quinta dos Quatro Ventos - Reserva - 2020

Avis Viniou

La cuvée Reserva 2020 de la Quinta dos Quatro Ventos est un vin rouge issu de l’emblématique région du Douro au Portugal, connue pour ses vins puissants et généreux. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones portugais – généralement les Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz – tire sa richesse d’un terroir unique à forte pente schisteuse et de vignes mûries sous un soleil généreux. Le millésime 2020 se distingue par une vinification soignée qui met l’accent sur la préservation de la fraîcheur du fruit tout en révélant le potentiel de concentration et de structure typiques d’un Reserva. Cette cuvée développe des arômes séduisants de fruits noirs mûrs (mûre, prune), de notes épicées et légèrement boisées, associés à une belle texture veloutée en bouche.

La région du Douro est l’une des plus anciennes appelations viticoles délimitées au monde, célèbre pour ses paysages de terrasses et la production aussi bien de vins rouges que de vins de Porto. Le climat y est continental, avec des étés très chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols schisteux sont pauvres mais drainants, poussant la vigne à plonger profondément pour trouver ses nutriments et apportant ainsi complexité aux vins. Le savoir-faire dans l’élaboration des vins secs s’est affirmé depuis plusieurs décennies, donnant naissance à des cuvées élégantes et expressives qui connaissent un grand succès à l’international.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats généreux et savoureux tels qu’un bœuf braisé, une épaule d’agneau confite ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience authentique, laissez-vous tenter par un cabrito assado (chevreau rôti), spécialité régionale du Douro, ou un ragoût de sanglier qui saura mettre en valeur sa texture et ses arômes.

Servez la Quinta dos Quatro Ventos Reserva 2020 autour de 16-18°C, après l’avoir carafer si possible une heure avant pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Son potentiel de garde est intéressant, mais il offrira déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui avec un bel équilibre entre concentration et finesse.