Vins Douro Palácio das Távoras - Vinhas Velhas - 2020

Avis Viniou

Le Palácio das Távoras Cuvée Vinhas Velhas 2020 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région du Douro, au Portugal, plus précisément sous l’appellation Douro Vinho de mesa. Ce vin porte le nom évocateur de « Vinhas Velhas », ce qui indique qu’il s’agit d’un assemblage issu de vieilles vignes, souvent âgées de 40 ans ou plus. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, il est courant dans cette région d’y retrouver les cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca, la Tinta Roriz et parfois le Tinta Barroca. Le millésime 2020 exprime un profil généralement fruité, structuré et doté d’une belle fraîcheur grâce à la vinification attentive, qui ne manque pas de respecter le caractère authentique du terroir.

Le Douro, considéré comme l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde, est célèbre pour ses paysages spectaculaires en terrasses et son climat continental, extrêmement chaud l’été et froid l’hiver. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de schiste pauvres qui drainent bien l’eau et concentrent les arômes dans les raisins. L’histoire du Douro est liée principalement au vin de Porto, mais depuis quelques décennies, la production de vins secs de haute qualité s’est affirmée, souvent porteurs d’assemblages complexes et de beaucoup d’élégance.

Ce vin, à la fois puissant et élégant, se mariera idéalement avec des plats traditionnels portugais comme le cabrito assado (chevreau rôti), le porc aux palourdes ou une belle morue aux oignons confits. Pour varier, accompagnez-le d’un magret de canard, d’un tajine d’agneau aux pruneaux ou de fromages affinés à pâte dure comme le fromage de brebis du Douro.

Pour apprécier toutes ses qualités, dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une bonne heure pour que ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois s’expriment pleinement. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années si vous souhaitez explorer l’étendue de son potentiel.