Vins Douro Quinta Ervedosa - 2022

Avis Viniou

Le Quinta Ervedosa 2022 est un vin rouge sec en provenance du Douro, l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Élaboré dans le respect des traditions locales, ce vin résulte d’un assemblage classique de cépages autochtones typiques du Douro, souvent dominés par la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. L’année 2022 ayant présenté des conditions climatiques favorables, notamment un ensoleillement marqué et une légère fraîcheur nocturne, le millésime offre généralement des vins d’une grande vitalité, avec des arômes expressifs de fruits rouges bien mûrs, d’épices et une structure tannique à la fois fine et persistante. Issu du terroir escarpé du Douro, bercé par le fleuve et composé de sols schisteux, le vin bénéficie d’une belle complexité minérale, gage d’élégance et de profondeur.

Le Douro, désigné au patrimoine mondial de l’Unesco, est une région au relief spectaculaire dont les vignobles en terrasses surplombent les sinueux méandres du fleuve. Climat continental, étés chauds mais nuits fraîches, ces conditions idéales permettent une maturation homogène des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Ce terroir, riche en schistes et parfois granitique en altitude, marque les vins de notes minérales et d’un caractère racé. Historiquement, le Douro est mondialement réputé pour ses vins de Porto, mais il se distingue de plus en plus avec des rouges secs de grande qualité, tel ce Quinta Ervedosa.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère rappelant la gastronomie portugaise : l’agneau rôti aux herbes, les travers de porc marinés, un confit de canard ou encore des fromages affinés comme le queijo da Serra. Il fera également merveille avec une daube de bœuf ou un magret de canard poêlé, pour exalter sa texture veloutée et ses arômes profonds.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé 30 minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin du Douro pourra également se garder quelques années pour arrondir ses tanins et gagner en élégance. Bonne dégustation !