Vins Douro Vinha do Alto - 2019

Vinha do Alto 2019 est un vin rouge issu du Douro, célèbre région viticole portugaise. Ce vin de table, millésime 2019, laisse entrevoir le savoir-faire traditionnel portugais, bien qu’aucun assemblage précis ne soit mentionné. Le Douro est généralement dominé par des cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz, qui apportent des arômes intenses de fruits noirs, des notes florales, et une structure tannique élégante. La vinification reste classique, où la macération favorise une extraction optimale de couleur et d’arômes, avec un élevage souvent en cuve ou en fût, selon le style du producteur.

La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial par l’UNESCO, se distingue par son relief spectaculaire composé de terrasses accrochées aux pentes abruptes longeant le fleuve éponyme. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les sols de schiste, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à plonger ses racines en profondeur, favorisant la concentration et l’expression aromatique des raisins. Cette région, historiquement connue pour la production de Porto, séduit de plus en plus les amateurs de vins rouges secs dont la qualité ne cesse de croître.

La richesse et la générosité du Vinha do Alto 2019 appellent des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes. Il s’accorde aussi à merveille avec des plats typiques du Douro tels que la feijoada, ou encore un ragoût de porc et haricots. Les fromages à pâte dure, comme le Queijo da Serra, sublimeront la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de laisser s’exprimer toute la complexité de ses arômes. Une garde de quelques années supplémentaires pourrait également affiner son caractère et révéler tout le potentiel du terroir du Douro.