Vins Douro Quinta Dona Mafalda - Grande Reserva (nivel 3) - 2018

Avis Viniou

La cuvée Grande Reserva 2018 du domaine Quinta Dona Mafalda est un rouge d’exception issu de l’appellation Douro Vinho de mesa, dans la célèbre région du Douro au Portugal. Cette cuvée, considérée comme un "niveau 3" dans la hiérarchie locale, combine plusieurs cépages autochtones typiques de la région pour offrir un vin à la fois structuré, complexe et gourmand. Après une récolte manuelle, les raisins bénéficient d’une vinification soignée avec un élevage en fûts de chêne permettant d’affiner les tanins et de développer des notes aromatiques intenses, typiques des grandes réserves portugaises. À l’œil, ce vin rouge arbore une belle robe profonde aux reflets violacés. Au nez, il révèle des arômes mûrs de fruits noirs, d’épices et de subtiles touches toastées. En bouche, la structure est ample, appuyée par des tanins présents mais élégants, et une finale persistante sur des nuances légèrement balsamiques.

Le Douro, première région viticole délimitée au monde, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité du fleuve Douro qui façonne le relief spectaculaire du vignoble. Les vignes s’enracinent dans des sols de schiste pauvres mais très drainants, forçant la vigne à puiser profondément pour survivre, ce qui confère une grande concentration aux raisins. Le Douro est reconnu autant pour ses vins rouges secs que pour ses célèbres portos, et s’appuie sur une longue histoire viticole alliant tradition et innovation.

Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges grillées, l’agneau rôti, ou les plats de gibier en sauce. Les spécialités portugaises comme la « posta mirandesa » (steak de boeuf du nord du Portugal), le « cabrito assado » (chevreau rôti) ou un ragoût de fèves aux saucisses typiques seront mis en valeur par sa puissance et sa profondeur. Il se marie également avec des fromages affinés ou à pâte persillée.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette Grande Reserva, il est conseillé de servir le vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour ouvrir les arômes et adoucir les tanins denses de ce millésime. Ce vin promet également un beau potentiel d’évolution si vous choisissez de le conserver en cave quelques années encore.