Vins Douro Tecedeiras - Lilas - 2021

La cuvée Lilas 2021 du domaine Tecedeiras, issue de la région du Douro au Portugal, incarne la richesse et l’authenticité de ce grand terroir vinicole. Élaboré comme un vin rouge sec, ce vin, bien que classé en « vinho de mesa », n’en traduit pas moins le savoir-faire des viticulteurs de la vallée du Douro. Son assemblage, typique de la région, marie certainement plusieurs cépages autochtones comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, qui offrent une belle complexité aromatique. Cette cuvée, d’un millésime 2021 encore jeunesse, révèle généralement une robe profonde, des arômes de fruits rouges, une pointe florale évoquant la violette et le lilas, ainsi que de subtiles notes épicées dues à un élevage soigné, probablement en cuves inox ou en fûts pour préserver sa fraîcheur.

La région du Douro est l’un des plus anciens vignobles délimités au monde, patrimoine de l’UNESCO. Son climat continental chaud, tempéré par l’influence du fleuve Douro, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Les vignes poussent sur des sols de schistes typiques, souvent en terrasse, conférant aux vins une minéralité caractéristique et une belle tension. La tradition viticole du Douro fut d’abord associée au Porto, mais depuis plusieurs décennies, la production de vins rouges secs de qualité y connaît un essor remarquable, marquée par une recherche d’élégance et d’une expression fidèle du terroir.

La cuvée Lilas 2021 accompagnera harmonieusement des plats à base de viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore une daube de bœuf aux olives. Pour une expérience authentique, associez-le à des mets portugais comme l’agneau de lait rôti aux herbes ou la « feijoada » locale. Des fromages affinés à pâte dure viendront également souligner sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs.

Servez ce vin légèrement rafraîchi à une température idéale de 15-17°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de sa texture soyeuse. Une aération en carafe d’une demi-heure sera bénéfique pour permettre à la cuvée Lilas de dévoiler toute sa palette aromatique et son élégance.