Vins Douro Quinta da Carregosa - 2018

Avis Viniou

Le Quinta da Carregosa 2018 est un vin rouge sec du Douro, élaboré dans l'une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Ce vin est typiquement composé d’un assemblage de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, qui sont la signature des grands rouges du Douro. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat équilibré, avec des températures modérées permettant une maturation lente et complète des raisins. Le terroir du Douro se caractérise par des sols schisteux en terrasses abruptes surplombant le fleuve, offrant une expression minérale unique et un caractère racé aux vins. La vinification met souvent l’accent sur l’extraction de la couleur, de la structure et des arômes, tout en préservant la fraîcheur du fruit, grâce à un élevage soigné en barriques de chêne, qui révèle des notes épicées et boisées en harmonie avec des arômes de fruits noirs mûrs.

Le Douro est le berceau des célèbres vins de Porto, mais depuis plusieurs décennies, il brille également avec ses vins rouges secs d’exception. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, cette région historique a su tirer parti de ses coteaux escarpés pour produire des vins intenses, puissants et élégants. Les sols schisteux offrent un drainage parfait et favorisent la complexité aromatique et la profondeur des rouges. L’histoire viticole du Douro remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée au fil des siècles, faisant de cette région un véritable joyau du patrimoine portugais.

Pour accompagner ce Quinta da Carregosa 2018, privilégiez une cuisine généreuse et parfumée. Les viandes rouges grillées ou mijotées, telles qu’une entrecôte ou un agneau rôti, mettront parfaitement en valeur la richesse et la structure du vin. Pensez également à des plats portugais comme le cabrito assado (chevreau rôti) ou la feijoada (ragoût de haricots et de viandes). Les fromages affinés, de brebis ou de vache, constituent aussi un excellent partenaire, jouant sur la puissance et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe 1 à 2 heures avant le service aidera à révéler toute la palette aromatique et à assouplir ses tanins encore présents, témoins de son potentiel de garde. Bonne dégustation !