Vins Douro Porca de Murça - 2015

Avis Viniou

Porca de Murça 2015 est un vin rouge portugais issu de la région du Douro, une des plus emblématiques du pays. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz (Tempranillo), la Touriga Franca ou encore la Tinta Barroca, il exprime parfaitement l’authenticité du vignoble duriense. Le millésime 2015 marque une année de grande qualité, marquée par une météo stable et des vendanges sous le soleil, qui ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. La vinification est généralement traditionnelle, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur, puis un élevage en cuves et fûts, apportant à la fois concentration, tanins souples et un joli fruité.

Le Douro, riche de ses coteaux escarpés surplombant le fleuve, bénéficie d’un climat continental chaud et sec qui tempère la fraîcheur nocturne, favorisant la maturation lente et homogène des cépages. Les sols schisteux, pauvres et bien drainants, obligent la vigne à puiser profondément pour se nourrir, ce qui donne des vins à la personnalité affirmée, vibrants et concentrés. Berceau du fameux vin de Porto, cette région est également reconnue pour ses vins rouges secs depuis plusieurs décennies. Ils offrent complexité, profondeur aromatique et potentiel de garde, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.

Avec sa robe intense, ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa texture harmonieuse, Porca de Murça 2015 s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou du gibier. Les fromages affinés, type Queijo da Serra, ou encore une feijoada à la portugaise, mettront également en valeur son caractère.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Bonne dégustation !