Vins Douro Porca de Murça - 2001

Avis Viniou

Porca de Murça 2001, cuvée issue de la prestigieuse région du Douro au Portugal, est un vin rouge sec qui reflète le savoir-faire traditionnel de cette appellation. Ce vin, millésimé 2001, bénéficie d’une belle maturité, laissant s’exprimer pleinement ses cépages autochtones typiques du Douro tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz ou encore la Touriga Franca. Élevé avec soin, il présente des notes évoluées où dominent les arômes de fruits noirs confiturés, de cuir, de tabac blond et d’épices douces, enrobés par une structure tannique fondue caractéristique des rouges du Douro ayant bien vieilli. En bouche, la texture est ronde et généreuse, avec une belle longueur marquée par des nuances de sous-bois et de pruneau.

Le Douro, reconnu mondialement pour ses paysages viticoles en terrasses inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Ce terroir unique se distingue par son climat méditerranéen sec et chaud, tempéré par l’influence du fleuve Douro qui façonne la mosaïque de coteaux schisteux. L’histoire viticole locale est indissociable de la production du célèbre Porto, mais la région s’est imposée depuis quelques décennies pour ses vins secs rouges d’une grande originalité et d’un potentiel de garde remarquable. Les rendements sont faibles et les vignes parfois centenaires, conférant aux vins concentration et authenticité.

Pour sublimer ce Porca de Murça 2001, privilégiez des plats riches aux saveurs prononcées. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou encore un gratin de morue façon bacalhau à la portugaise mettront en valeur sa puissance et sa profondeur aromatique. Les fromages affinés à forte personnalité, comme un fromage de brebis portugais ou un vieux cheddar, accompagneront également à merveille ses tanins assouplis.

Pour la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer. Vous apprécierez ainsi toute la richesse et l’élégance d’un grand vin du Douro à maturité.