Vins Douro Graça - 28 - 2023

Avis Viniou

Le Graça Cuvée 28 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Douro Vinho de mesa, dans la région emblématique du Douro au Portugal. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, révélant un profil aromatique particulièrement fruité. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas indiqué, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage traditionnel portugais de variétés autochtones, telles que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou la Tinta Roriz, qui apportent structure et complexité. La vinification en cuve préserve l’éclat du fruit et la pureté aromatique, tout en assurant des tanins souples et une bouche harmonieuse.

Le Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, réputée pour ses pentes escarpées surplombant le fleuve du même nom. Le climat y est dominé par des étés torrides et des hivers rigoureux, ce qui favorise la concentration des raisins. Les sols de schiste, très drainants, permettent aux racines de pénétrer en profondeur, conférant aux vins une minéralité et une structure spécifiques. Longtemps reconnu pour ses vins mutés (Porto), le Douro s'impose désormais aussi pour la qualité de ses rouges secs, qui expriment autant la tradition que l’innovation viticole de la région.

Ce vin rouge sec s’accordera idéalement avec une cuisine riche et savoureuse. Il sublimera une épaule d’agneau rôtie au romarin, des grillades de bœuf ou un magret de canard aux figues. En clin d’œil à sa région d’origine, il accompagnera également à merveille un “cozido à portuguesa” ou des charcuteries locales. Sur un plateau de fromages, privilégiez des variétés à pâte semi-ferme comme le queijo da Serra.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, servez le Graça Cuvée 28 2023 à une température de 16-18°C. Un carafage rapide peut également révéler toute sa jeunesse et l’intensité de son fruité.