Vins Douro António Lopes Ribeiro - 2012

Le António Lopes Ribeiro 2012 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Ce vin met à l’honneur l’assemblage traditionnel de cépages autochtones du Douro, souvent dominé par la Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le millésime 2012 fut marqué par un climat doux, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante. La vinification, menée avec soin, révèle le caractère authentique du terroir, alliant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de ciste et une touche florale typique, le tout relevé par une subtile minéralité propre aux sols schisteux du Douro.

Le Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, renommée notamment pour la production de portos et de remarquables vins tranquilles. Son relief escarpé, traversé par le fleuve Douro, et ses terrasses de schistes favorisent une excellente drainage et l’expression aromatique intense des cépages. Le climat, continental à fortes amplitudes thermiques, accentue la concentration des raisins et leur potentiel de garde, tandis que l’histoire séculaire de la région se ressent dans l’élégance racée des vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à la structure ample et aux saveurs prononcées. Il se mariera parfaitement avec une belle pièce d’agneau rôtie aux herbes, un ragoût de canard ou encore une feijoada à la portugaise. Les charcuteries et fromages affinés locaux, comme le Queijo da Serra, souligneront également la profondeur et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement le António Lopes Ribeiro 2012, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération d’une heure en carafe permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et d’assouplir les tanins, qui conjugueront alors leur finesse à une belle longueur en bouche.