Vins Douro Castelhinho - Grande Reserva - 2022

Castelhinho Cuvée Grande Reserva 2022 est un vin rouge sec issu du Douro, l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Ce vin de table d’appellation Douro “Vinho de mesa”, millésime 2022, provient d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, cépages iconiques de la région. Le terme “Grande Reserva” indique une sélection rigoureuse des meilleures parcelles et des raisins récoltés à pleine maturité, probablement associée à un élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois, conférant au vin une structure élégante, une concentration aromatique et une aptitude certaine à la garde. Ce vin offre généralement une belle robe grenat foncé et un nez marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et de subtiles notes boisées.

La vallée du Douro est réputée pour ses paysages spectaculaires de terrasses abruptes sculptées dans des sols schisteux, où la vigne doit puiser profondément pour s’alimenter. Le climat se caractérise par des étés chauds et secs, favorisant la maturation complète des raisins et la production de vins puissants et structurés. Cette région, parmi les plus anciennes dénominations d’origine protégée au monde, est traditionnellement consacrée aux vins mutés (Porto), mais elle excelle désormais dans l’élaboration de vins rouges secs de grande qualité, à la typicité marquée.

Pour sublimer cette Cuvée Grande Reserva, privilégiez des plats qui s’accordent avec la générosité et la consistance du vin. Un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf grillé ou encore des plats régionaux comme le “cabrito assado” (chevreau rôti) ou une feijoada portugaise relèveront la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment le Queijo da Serra, compléteront particulièrement bien sa structure tannique.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’en libérer pleinement les arômes. Ce vin accompagnera formidablement vos plus belles tables et pourra se bonifier en cave durant plusieurs années.