La cuvée Meandro 2021 de la Quinta do Vale Meão est une belle illustration du savoir-faire de la région du Douro au Portugal. Assemblage typique marqué par des cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz, ce vin rouge sec révèle une robe profonde, aux reflets grenat. Le nez est expressif, dévoilant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et une touche subtilement boisée provenant de l’élevage élégant. En bouche, il conjugue une belle sucrosité, une trame tannique fine et une remarquable fraîcheur qui met en valeur la richesse aromatique, promettant une excellente évolution en bouteille.
Le Douro, berceau des grands vins portugais, offre un paysage époustouflant de coteaux abrupts sculptés par le fleuve éponyme. Le climat continental, chaud et sec l'été, avec des hivers froids, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols de schistes, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à puiser profondément pour s’alimenter, conférant aux vins une intensité et une minéralité toutes particulières. Cette région est historiquement connue pour ses portos, mais depuis quelques décennies, elle s’illustre dans l’élaboration de rouges secs d’une grande élégance comme ce Meandro.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou encore un agneau confit aux herbes. Les plats régionaux, comme le traditionnel cabrito assado (chevreau rôti) ou la feijoada à la portugaise (ragoût de haricots et viandes), seront aussi des partenaires de choix. Les fromages affinés, à pâte dure, s’accordent également très bien.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce rouge entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'une heure afin qu’il s’ouvre pleinement et libère toute la complexité de ses arômes. Ce vin promet d’évoluer positivement sur plusieurs années ; vous pouvez donc le garder en cave ou déjà en apprécier la jeunesse affirmée.
