Vins Douro Aneto - Tinto - 2016

Avis Viniou

Le Aneto Cuvée Tinto 2016 est un vin rouge sec originaire du Douro, l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Cette cuvée, assemblage de cépages traditionnels de la vallée du Douro – probablement incluant Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca – exprime toute la richesse et la diversité des terroirs schisteux typiques de cette appellation. Le millésime 2016, caractérisé par une météo équilibrée, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité phénolique, donnant un vin à la fois structuré et élégant. La vinification, minutieuse, respecte l’expression du fruit et la fraîcheur du terroir, offrant au vin une trame tannique fine et une aromatique complexe, mêlant fruits noirs, épices douces et une pointe florale.

La région du Douro est célèbre pour ses pentes escarpées, ses terrasses spectaculaires et son climat continental chaud à influence méditerranéenne, qui favorisent la maturité des raisins tout en leur conservant de la fraîcheur. Les sols de schiste apportent une minéralité caractéristique et une profondeur remarquable aux vins. Historiquement, le Douro est le berceau du fameux Porto, mais ces dernières décennies, les vignerons ont révélé tout le potentiel de la région pour produire des vins rouges secs d’une grande personnalité, où la force du terroir se conjugue à l’élégance du fruit.

Pour l’accord mets et vins, ce Douro rouge accompagnera idéalement des viandes rouges rôties, une belle côte de bœuf, un magret de canard ou des plats en sauce mijotée, comme une daube provençale. Côté cuisine portugaise, il sera parfait avec un cozido à portuguesa, un plat traditionnel de viandes variées et de légumes. Le mariage avec des fromages affinés ou des charcuteries du terroir mettra également en valeur sa structure et sa rondeur.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure mettra en valeur toute la palette aromatique et assouplira les tannins, vous permettant d’apprécier pleinement la richesse et la subtilité de ce Douro rouge.