Vins Douro Vinha das Ruínas - Grande Reserva - 2017

Vinha das Ruínas 2017 Cuvée Grande Reserva est un vin rouge sec remarquable issu de la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages autochtones du Douro, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou le Tinta Roriz, ce millésime 2017 bénéficie d’une sélection minutieuse de raisins provenant de vignes anciennes. La vinification soignée inclut généralement une macération longue afin d’extraire toute la richesse du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui confère au vin complexité, profondeur et notes boisées élégantes.

Le Douro, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde. Son terroir est dominé par des coteaux abrupts de schistes, exposés à un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. Ce sol rocailleux, pauvre et bien drainé, oblige la vigne à puiser profondément ses ressources et favorise l’élaboration de vins puissants, concentrés et généreux en maturité. La tradition viticole du Douro remonte à des siècles et doit sa renommée à la production de Porto, mais ses vins rouges secs, tel ce Grande Reserva, se distinguent par leur raffinement et leur aptitude à bien vieillir.

Pour sublimer ce vin de caractère, privilégiez des plats riches et savoureux auxquels sa structure tannique et son intensité aromatique répondront admirablement. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, de l’agneau aux herbes ou des fromages affinés comme le Queijo da Serra portugais, seront des choix excellents. Côté cuisine locale, essayez-le avec une feijoada à la portugaise ou des plats mijotés du terroir.

Je vous conseille de servir ce Douro rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et sa finesse en bouche.