Vins Douro Poças - Trava-Línguas

Avis Viniou

La cuvée Trava-Línguas du domaine Poças est un vin rouge portugais issu de la région du Douro, commercialisé sans mention de millésime, ce qui témoigne d’un assemblage réalisé pour mettre en valeur la constance du style plutôt que l’expression d’une seule année. Comme beaucoup de vins rouges secs de la région, la cuvée fait probablement appel à un assemblage de cépages autochtones tels que Touriga Nacional, Touriga Franca, et Tinta Roriz, qui sont la signature du Douro. La vinification privilégie généralement des extractions modérées, dans le but de préserver la fraîcheur du fruit, ainsi que la typicité aromatique propre à ces cépages, souvent vinifiés avec un élevage partiel en fûts pour conserver leur dynamisme.

Le Douro est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal, connue mondialement pour ses paysages de vignobles en terrasses taillés à flanc de montagne. Baignée par un climat continental chaud et sec en été mais tempéré par le fleuve Douro qui traverse la vallée, la région bénéficie de conditions idéales pour la maturité complète des raisins. Les sols majoritairement schisteux apportent une complexité supplémentaire, révélant des vins puissants, riches en arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes florales. Traditionnellement reconnue pour ses Portos, la région est aujourd’hui tout aussi respectée pour ses vins rouges secs expressifs.

Pour mettre en valeur la structure et le caractère généreux de cette cuvée Trava-Línguas, privilégiez des mets consistants à base de viande. L’accord avec un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou des côtelettes de porc grillées sera parfaitement adapté. Vous pouvez également explorer des spécialités locales comme la feijoada à transmontana (un cassoulet portugais) ou encore un fromage sec de brebis comme le Queijo da Serra.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de révéler son bouquet aromatique et d’adoucir les tanins. Une carafe peut être envisagée pour apporter une harmonie supplémentaire. À déguster dans les 2 à 4 ans pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit.