Avis Viniou
La cuvée Duas Quintas 2013 du domaine Ramos Pinto, issue de l’appellation Douro Vinho de Mesa, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’expression du Douro. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones portugais, dont le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz (équivalent portugais du Tempranillo). Le millésime 2013, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, confère au vin une belle maturité de fruit alliée à une fraîcheur vibrante. La vinification mêle savoir-faire moderne et respect de la tradition, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter structure et complexité sans masquer le caractère fruité du vin.
Le Douro, région emblématique du nord du Portugal, est surtout connu pour ses paysages spectaculaires de coteaux escarpés où serpentent les célèbres terrasses de vignes. Les sols schisteux offrent un drainage naturel parfait et obligent les racines à s’enfoncer profondément, concentrant ainsi les arômes et la complexité des raisins. Le climat continental, chaud et sec en été, frais en hiver, favorise une maturation optimale des cépages indigènes. Berceau historique des grands Porto, la région produit depuis plusieurs décennies d’excellents vins rouges secs qui rivalisent aujourd'hui avec les grands vins du monde.
Ce Duas Quintas 2013, ample et structuré, révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse, et de subtiles notes épicées apportées par l’élevage. Il s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées, du gibier, ou des plats mijotés typiques de la région comme la "feijoada" portugaise (ragoût de haricots et de porc). Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, un magret de canard ou un fromage de brebis affiné seront aussi de magnifiques compagnons pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir davantage ses arômes et d’adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.
