Avis Viniou
Le Duas Quintas 2017 de la maison Ramos Pinto est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble du Douro, au nord du Portugal. Cette cuvée d’assemblage met en avant les cépages autochtones de la région, principalement le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le millésime 2017 se distingue par une maturité marquée, due à un été particulièrement chaud, offrant ainsi des raisins intensément concentrés. La vinification se fait dans le respect de la tradition, avec une fermentation en cuve inox permettant de préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage partiel en barriques pour apporter complexité et structure.
Le Douro, berceau des célèbres vins de Porto, est une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Ce terroir exceptionnel est sculpté par le fleuve Douro et ses pentes vertigineuses en terrasses, sur des sols de schiste qui restituent la chaleur et favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, crée des conditions idéales pour la production de vins denses, puissants et aromatiques. Fort d’une histoire pluriséculaire, le vignoble du Douro a su allier traditions ancestrales et innovations œnologiques pour proposer des vins d’une grande personnalité.
Le Duas Quintas 2017, avec sa robe profonde, offre des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes florales élégantes. Sa structure tannique et sa fraîcheur appellent de beaux accords avec des plats savoureux. Il sublimera aussi bien une côte de bœuf grillée qu’un agneau rôti aux herbes. Pour s’immerger dans la tradition portugaise, essayez-le avec un « arroz de pato » (riz au canard) ou une « feijoada » de la région. Les fromages à pâte dure, comme le Queijo da Serra, viendront également épouser sa puissance.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir éventée une heure environ afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais possède un bon potentiel de garde pour évoluer en finesse sur les prochaines années.
