Vins Douro Linhas Tortas - Reserva - 2018

Avis Viniou

La cuvée Reserva 2018 du domaine Linhas Tortas est un vin rouge portugais produit dans la prestigieuse région du Douro, dans l’appellation Douro Vinho de mesa. Ce vin sec, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones, bénéficie d’un millésime 2018 caractérisé par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins. La vinification dans cette cuvée réserve implique en général une sélection rigoureuse des raisins et un élevage, souvent partiel, en fûts de chêne, ce qui confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique supplémentaire. Attendez-vous à une robe d’un rouge profond, des arômes de fruits noirs mûrs, de prunes et de cerises, relevés par des notes épicées, balsamiques, et parfois légèrement boisées.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des plus anciens territoires viticoles délimités au monde. Son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs et aux hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols schisteux des vallées en terrasses assurent un stress hydrique bénéfique pour la concentration aromatique. Historiquement célèbre pour ses vins de Porto, la région a su démontrer, depuis quelques décennies, son savoir-faire dans l’élaboration de grands vins rouges secs, profonds et empreints d’un remarquable équilibre entre puissance et finesse.

La structure et la richesse aromatique de ce Douro rouge en font un compagnon idéal pour des plats généreux et savoureux. Privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, de l’agneau rôti aux herbes, ou un gibier à la sauce légèrement épicée. Les plats mijotés portugais, comme le fameux cozido à portuguesa ou une feijoada, s’accordent à merveille, tout comme un fromage affiné au lait de brebis.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.