Vins Douro Vale D. Maria - Douro Superior - 2022

Avis Viniou

Le Vale D. Maria 2022, Cuvée Douro Superior, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique du Douro portugais. Cette région, célèbre pour ses cépages locaux tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz, offre une expression authentique de la richesse variétale portugaise. S’agissant d’un vin de l’année 2022, vous trouverez ici un profil aromatique vibrant, marqué par la cerise noire, la mûre, des notes florales et une pointe épicée distinctive. Le terroir du Douro, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, se caractérise par des coteaux abrupts, des sols de schiste et un microclimat idéal. Les étés chauds et secs favorisent une maturité optimale des raisins, conférant au vin structure, profondeur et complexité.

Le Douro, région emblématique située au nord du Portugal, est avant tout reconnu pour sa production de Porto, mais s’impose depuis plusieurs décennies avec des vins rouges secs de grande qualité. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et s’est épanouie sous un climat continental où des étés torrides succèdent à des hivers froids. Les sols pauvres et schisteux obligent la vigne à plonger son système racinaire en profondeur, contribuant à la minéralité et à l’élégance des vins du Douro. Les vignerons perpétuent ici des méthodes traditionnelles tout en intégrant un savoir-faire moderne, pour des vins à la personnalité marquée.

Pour profiter pleinement de la structure et de l’intensité aromatique du Vale D. Maria 2022, associez-le à une cuisine savoureuse. Il se marie magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un agneau confit au romarin ou, plus régionalement, avec le traditionnel « cabrito assado » (chevreau rôti aux herbes). Un accord généreux peut également être tenté avec de la morue à la portugaise ou avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra également évoluer joliment en cave pendant quelques années si vous avez la patience de l’attendre.