Vins Douro S. Bernardo - Vinho Branch Cask - 2020

Le S. Bernardo 2020 cuvée Vinho Branch Cask est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca ou encore le Tinta Roriz, ce millésime 2020 se distingue par sa robe profonde et son nez très parfumé, oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces et subtiles notes boisées issues d’un élevage en fûts (Branch Cask). Sur le palais, on retrouve une structure élégante, des tanins fins et une belle fraîcheur, soulignant la typicité de son terroir. Ce vin développe une belle longueur, avec des accents de mûre, de cerise noire, quelques touches minérales et une finale légèrement toastée.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des plus anciens vignobles au monde, célèbre notamment pour ses paysages spectaculaires de vallées escarpées et de terrasses de schistes façonnées par le fleuve. Son climat continental, aux étés chauds et secs et aux hivers rigoureux, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur des assemblages. Les sols majoritairement schisteux jouent un rôle essentiel dans l’expression aromatique et la structure des vins du Douro, leur conférant cette identité unique entre puissance, finesse et minéralité.

Pour accompagner ce vin, il est idéal de se tourner vers la gastronomie portugaise ou des mets généreux. Il sublimera des plats de viande rouge, grillées ou mijotées comme un carré d’agneau aux herbes, une joue de bœuf braisée ou encore un cochon de lait rôti. Les saveurs rustiques d’un gratin de morue, spécialité locale, ou d’un fromage affiné de brebis sauront également dialoguer avec la richesse du vin. En matière de cuisine internationale, un magret de canard ou un gibier mariné seront également de beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant afin qu’il puisse s’exprimer pleinement, notamment si vous souhaitez apprécier toute l’amplitude de ses arômes et l’élégance de ses tanins.