Vins Douro Quinta de S. Bernardo - 2024

La Quinta de S. Bernardo nous propose ici un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Douro, au Portugal, dans son millésime 2024. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région – le plus souvent la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou le Tinta Roriz entre autres – ce vin bénéficie d’une vinification soignée mettant en avant la pureté du fruit et la structure typique des rouges du Douro. Les jeunes vins de cette appellation se distinguent par leur couleur profonde, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes florales et parfois une touche épicée, le tout porté par des tanins présents mais déjà souples grâce à la jeunesse du millésime 2024.

Le Douro est l’une des régions viticoles les plus anciennes au monde, célèbre historiquement pour ses vins mutés (Porto), mais qui produit aujourd’hui d’excellents vins rouges secs. Son vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, serpente sur des coteaux schisteux très escarpés, offrant aux vignes un ensoleillement optimal et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ce terroir, associé à un climat méditerranéen chaud, contribue à la concentration et à la richesse aromatique des raisins, tout en préservant la fraîcheur du vin. L’histoire viticole du Douro, enracinée depuis le XVIIIe siècle, s’exprime pleinement dans ce type de cuvée moderne et accessible.

Pour les accords, ce rouge structuré et fruité du Douro s’accommode merveilleusement avec des plats de viande rôtie ou grillée, comme un carré d’agneau aux herbes, du porcelet rôti, ou encore la traditionnelle « posta à mirandesa », une succulente côte de bœuf locale. Il accompagnera également des plats mijotés en sauce, des fromages à pâte semi-dure, ou une assiette de charcuteries portugaises.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température compris entre 15 et 17°C. Vous pouvez l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant le service, afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la finesse du fruit.