Vins Douro S. Bernardo - Alecrim - 2022

Le S. Bernardo Cuvée Alecrim 2022 est un vin rouge sec élaboré au cœur de la région du Douro, au Portugal. Cette cuvée, bien que classée en "vinho de mesa" et donc en dehors des catégories prestigieuses comme "Douro DOC", bénéficie néanmoins du savoir-faire local et de l’expression authentique de son terroir. Le millésime 2022, particulièrement solaire, met en valeur la maturité des raisins. Le vin est issu d’un assemblage typique de cépages autochtones de la région, mêlant vraisemblablement Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz – des cépages réputés pour leur intensité aromatique et leur capacité à donner de la structure et de la profondeur au vin. La vinification privilégie la fraîcheur et une extraction modérée afin de préserver à la fois le fruité primaire et la finesse des tanins.

Le Douro, mondialement célèbre pour ses Portos, est également une région de référence pour les vins rouges secs, en particulier depuis quelques décennies. Ce vignoble en terrasses bordant le fleuve Douro se distingue par ses sols de schistes, peu fertiles, qui obligent la vigne à s’enraciner profondément. Le climat est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant la concentration, la couleur et une belle palette aromatique dans les vins. L’histoire viticole locale se confond avec celle du Porto, mais la production de vins tranquilles est en plein essor, offrant des cuvées accessibles et gourmandes.

Le style du S. Bernardo Cuvée Alecrim 2022, probablement axé sur la gourmandise et la fraîcheur du fruit, se mariera parfaitement avec des plats typiques de la cuisine portugaise comme la "francesinha" (croque-monsieur revisité à la sauce épicée), des viandes grillées, un ragoût d’agneau ou encore des brochettes de porc marinées. Il accompagnera également merveilleusement bien des fromages affinés ou une cuisine méridionale simple, à base de légumes grillés ou de plats de tomates et poivrons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin vers 16-18°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes fruités et l’équilibre de sa structure. Ouvrez-le une petite heure avant le service pour l’aérer et favoriser l’expression de son bouquet. Dégusté dans sa jeunesse, il offrira toute la vivacité et la générosité de ce terroir du Douro.