Vins Douro Quinta de la Rosa - Dou Rosa - 2013

Avis Viniou

La cuvée Dou Rosa 2013 de la Quinta de la Rosa porte la signature élégante des vins rouges du Douro. Composé principalement des cépages locaux comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz, ce vin met en avant la richesse du terroir de la région. Le millésime 2013 a bénéficié d'une climatologie équilibrée, permettant aux raisins d’arriver à parfaite maturité tout en conservant une belle fraîcheur. Les vendanges, réalisées manuellement, sont suivies d’une vinification qui respecte la tradition portugaise, avec une macération relativement longue pour extraire couleur, arômes et structure, puis un élevage partiel en fûts de chêne afin d’affiner les tanins.

La région du Douro est unique : c’est l’un des plus anciens terroirs viticoles d’Europe, classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignes s’étalent en terrasses sur des sols de schistes, dominés par un climat continental chaud et sec, ce qui favorise la concentration des arômes dans les raisins. Ce secteur, historiquement dédié au vin de Porto, a vu émerger depuis quelques décennies des vins rouges secs d’exception, souvent admirés pour leur intensité et leur potentiel de garde.

Le Dou Rosa 2013 s’accordera idéalement avec une cuisine savoureuse et pleine de caractère. Il sublimera des plats à base de viandes grillées, d’agneau rôti ou de magret de canard. Les spécialités régionales, comme le cabrito assado (chevreau rôti) ou les feijoadas (ragouts de haricots et de viande), trouveront avec ce vin un partenaire de choix, les tanins mûrs du vin accompagnant parfaitement la texture des plats et sa fraîcheur équilibrant la richesse.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de subtiles notes boisées, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à carafer la bouteille si vous souhaitez ouvrir le vin dans sa jeunesse, cela lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique.